El sabor de Israel

semana_gastronomía

EL SABOR DE ISRAEL
Ganor , Avi

9789681847050

Un apetitoso recorrido por más de doscientos platillos que esbozan el retrato de un país que invita a descubrir todas las maravillas de su arte culinario. Una mezcla de estilos –askenazi, safardí y mediterráneo, más la combinación con nuevos ingredientes incorporados por jóvenes chefs– hacen de la cocina israelita un paraíso que invita a degustar. El texto, las recetas recopiladas y presentadas por Ron Maiberg y Zachi Bucshester, propietario de uno de los más elegantes restaurantes de Tel Aviv, y las más de 200 fotografías, obra artística de Avi Ganor, son un reto a los sentidos del placer.

Contenido

  • Introducción
  • Entremeses y platillos picantes
  • Platillos con yogurt y queso
  • Pescado
  • Panes
  • Platillos tradicionales
  • Verduras
  • Bocadillos callejeros
  • Asados
  • Vinos y licores
  • Frutas y postres
  • Los nuevos chefs israelíes
  • Índice

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